▫️ Το αντιοξειδωτικό nasunin δίνει μια όμορφη μοβ απόχρωση στις μελιτζάνες.

▫️ Έχει έντονη αντιγηραντική δράση, προστατεύοντας το DNA και τις κυτταρικές μεμβράνες από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες του.

▫️ Διάφορες μελέτες δείχνουν ότι η ουσία αυτή σταματά την ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ, καθώς μειώνει τον αριθμό των ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τους νευρώνες του εγκεφάλου.

▫️ Το μεγαλύτερο μέρος της νασουνίνης δεν βρίσκεται στη σάρκα του φρούτου, αλλά στη φλούδα του. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε τις μελιτζάνες ολόκληρες.